¿Cómo hacer miel de abejas?

Cómo hacer miel de abejas, La miel es una sustancia muy deliciosa que suele ser muy espesa. La miel es producida por las abejas de la familia Apis, es decir, de la abeja doméstica con el néctar que las flores tienen, también en algunos casos de las secreciones de la flora.

Cómo hacer miel de abeja

Las abejas también producen la miel con las excreciones de aquellos insectos que chupan las plantas. Las excreciones de los insectos o el néctar de las plantas las abejas la trasladan a su colmena y luego empieza el proceso para producir la miel.

Antecedentes históricos.

Esta sustancia espesa y dulce tiene un gran reconocimiento en todo el mundo desde tiempos antiguos, ya que el ser humano utiliza la miel como un alimento o como un edulcorante para poder endulzar  su café o hacer dulces a base de miel. Los científicos afirman que la miel tiene un sabor más intenso que la caña de azúcar.

Pluralidad.

Existen muchas mieles en nuestro mundo, por lo tanto es complejo definir o nombrar en este artículo cada miel. Actualmente existe trescientos veintes tipos de miel cuyo origen natural es de la flora.

Es muy importante destacar que el sabor que la miel suele contener es por el néctar de las flores y también de las plantas que la abeja visita en el proceso de polinización.

Existe la miel según la especie del insecto:

    • Está la miel de abeja.
    • Está la miel de avispa.
  • Está la miel de la hormiga melífera.

Existe la miel según su fuente natural vegetal:

  • Miel de flores: La miel de flores es el tipo de miel que las abejas producen gracias al néctar que la flor contiene

Vitaminas.

La miel es sumamente ricas en diversos nutrientes que fortalece al cuerpo humano de una forma maravillosa y al infante le garantiza un crecimiento sumamente pleno, el consumo de miel es sumamente importante pero debe ser moderado en los infantes. Las vitaminas que la miel posee son:

La miel contiene vitamina A, C, E, K, B1, B2, B6, niacina, ácido fenólicos, ácido pantoténico, flavonoides, ácidos grasos, apigenina, pinocembrina, acacetina, ácido abscísico, ácido ferúlico y carotenoides. Es sumamente impresionante como una sustancia y espesa pueda contener todas estas vitaminas esenciales para el cuerpo humano.

Elementos químicos.

La miel también suele ser rica en elementos químicos que el hombre conoce perfectamente, los elementos químicos que constituyen la miel son: agua, glucosa, sacarosa, fructosa, aminoácidos, proteínas, vitaminas, hormonas, ácidos orgánicos, minerales, cenizas, enzimas y también suele contener otros azúcares.

Algunos beneficios de la miel pura.

La miel contiene muchos beneficios pero los beneficios que tiene más importancia son:

    • La miel tiene el beneficio de ser una gran fuente de energía. Gracias a los carbohidratos que vienen siendo la fructosa y glucosa que la miel contiene sirven como una fuente de energía en la mente y el cuerpo, lo cual incrementa la resistencia y normalmente disminuye la fatiga muscular. La miel es ingerida por muchos atletas por su energía.
    • La miel tiene el beneficio de ser una gran fuente de antioxidantes. La miel tiene grandes vitaminas y minerales pero también tiene flavonoide pinocembrina que son elementos únicos en esta sustancia y suele propiciar la actividad de las enzimas que la miel contiene.
  • La miel tiene el beneficio de apoyar a las bifidobacterias. La miel normalmente apoya a las bifidobacterias que se encuentran presente en el tracto gastroinstestinal, son elementos primordiales para una buena digestión y salud en el ser humano.

La miel posee pre/ pro-bióticos que suele estimular el crecimiento y las actividades de la bifidobacteria. La miel es un gran digestivo y popularmente recomendado por los médicos.

¿Cómo las abejas producen miel?

Las abejas logran ingerir el néctar de las flores que suelen visitar con normalidad con la lengua, posteriormente guardan ese néctar en el buche que tienen las abejas y retornan a su colmena, luego las abejas hacen entrega del néctar a las abejas obreras normalmente a las abejas obreras jóvenes.

Posteriormente las abejas salen de la colmena con el objetivo de encontrar más néctar.

Las abejas que están en la colmena se ponen en marcha para poder transformar el jugo de la planta (néctar) en miel, las abejas suelen rebajar el porcentaje de la humedad, aproximadamente un 60%. Este proceso normalmente suele durar algunos días, ya que depende de dos elementos la humedad y la temperatura de la colmena.

Muchas abejas jóvenes, que no salen aun de su colmena suelen intercambiar el néctar con otras abejas, pero en ese intercambio las abejas le agregan enzimas que segregan naturalmente.

Cuando hay mucho néctar, el néctar suele ser depositado en los panales porque las abejas no tienen tiempo suficiente para poder procesarlo.

En la noche cuando todas las abejas regresan a su colmena, las abejas obreras jóvenes, las abejas nodrizas y las abejas pecoreadoras procesan todas las entradas de néctar que ingresó en el día.

Cuando logran procesar por primera vez el néctar, la humedad suele bajar un 25%.

Posteriormente el néctar las abejas lo suelen depositar en las celdas que el panal contiene, en esas celdas el néctar perderá humedad, luego alcanzará un grado en donde se madurará perfectamente, aproximadamente un 18%.

Posteriormente, las abejas tienen que comprobar que la miel puede ser conservada, ellas sellan la celda con una capa delgada de cera, esta operación se conoce en la apicultura como el operculado de las celdas, esta es la señal que los apicultores  desean para poder recolectar la miel que las abejas lograron procesar de forma exitosa.

En el proceso que el néctar se deshidrata, cuando se logra perder la humedad las abejas aprovechan ese proceso de deshidratación del néctar para refrescar la colmena, lo cual, son capaces de crear diversas corriente de aire en los panales, suele funcionar como un ventilador y así logran bajar la temperatura interior de la colmena aproximadamente unos 15ºC.

Miel artificial.

Algunos científicos del a universidad de Annamalai, ubicado en Tamil Nadu lograron producir miel ficticia o miel artificial en un laboratorio de carácter mímico.

Todos los apicultores tienen el conocimiento de que la miel se logra constituir por diversos azúcares en un 80% y un 20% de agua. El dulce que la miel contiene se debe por la cantidad de fructosa.

Las abejas fabrican la miel combinando el jugo de las flores con su saliva. En este proceso que las abejas realizan, las enzimas de las células que las abejas contienen en su lengua logran ayudar a incrementar la presencia de la fructosa en el jugo de néctar.

El doctor K.Kathiresan y K.Srinivasan han podido revivir este proceso en su laboratorio. Lograron producir miel como una sustancia a través de la inoculación de las células de diversas glándulas salivarles que la abeja contiene.

Estas glándulas estaban en un frasco que contenía sucrosa. Este experimento logró demostrar un incremento substancial en la fructosa.

Aprende a reconocer la miel pura de la artificial.

Es necesario que toda persona logre diferenciar la miel pura y la miel artificial o la miel ficticia como algunas personas la titulan.

Cuando una persona comprará miel tiene que tener presente que es la mejor decisión que tomará en el momento. La miel no tiene filtro, y suele estar por arriba de los 46ºC. Existen diversidades de mieles que están en el mercado pero son mieles ficticias. La miel industrial logran destruir las enzimas, nutrientes, antioxidantes y otros beneficios que la miel le otorga al cuerpo humano.

Existen cuatro tips fundamentales para poder distinguir la miel pura y la miel ficticia o artificial, es una información sumamente importante que te ayudará en un futuro cuando estés de compra y quieras comprar miel.

    • La miel pura tiene una textura diferente. La miel suele ser solida, una cucharada que contenga miel estará intacta, incluso no goteará con facilidad.
    • Gracias al agua podemos identificar si la miel es pura o no. La miel artificial se disuelve con facilidad en el agua pero la miel pura no se disuelve, sino que se logra asentar.
    • La vida de la miel se debe observar. Cuando se compra miel pura, después de un tiempo la miel se cristaliza, la miel artificial no se cristaliza sino que seguirá teniendo esa apariencia de jarabe, no importa si la abrieron hace un buen tiempo.
  • Cuando se logra mojar la punta de una cerilla en la miel y después se prende, la miel pura se consumirá en el fuego.

Suele suceder lo contrario con la miel artificial ya que no se consumirá en el fuego por el alto grado de humedad que la miel artificial contiene.

Muchos apicultores en todo el mundo han librado una batalla para promover una gran campaña en todos los países para propiciar la compra de miel pura ya que contiene grandes beneficios y tiene vitaminas, a diferencia de la miel artificial que no contiene ninguna.