Mel Alemany

Torrons i Mel Alemany… y los nuevos usos de la miel

Torrons i Mel Alemany… y los nuevos usos de la miel
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En la Unión Europea existe una vasta cultura apícola, España es el país de esta Región con mas tradición en este renglón, ya que es la nación con el mayor número de colmenas registradas.

Para los españoles,  una alianza con las abejas es una alianza consigo mismos y su tradición mielera. Ciertos cuidados y procedimientos sobre la certificación del origen  de la miel, museos y centros

dedicados a la difusión de la apicultura demuestran que no solo están en el negocio de la miel sino que son parte activa en el cuidado del ambiente como entorno idóneo para la producción melífera. Calidad es una palabra relevante para los consumidores de miel europeos.

Dentro de esta tradición, han surgido innumerables compañías cuya dedicación principal es  la producción de productos melíferos.

Un claro ejemplo es Mels Alemany,  Esta empresa familiar se formó  en la década de los 70, Cuando el sr Miquel Alemany i Hospital decidió establecer una envasadora de miel para la elaboración de turrones, desde ese momento la empresa comenzó a crecer paulatinamente, aumentando su radio de acción: de ser vendedores locales a regionales.

alemany miel

El comienzo

La Sra. Mundeta, desde 1800 se dedicó a la preparación artesanal de dulces a base de miel, con el pasar del tiempo le incorporo a la mezcla frutos secos, convirtiéndose los otrora caramelos, en turrones de miel. Esta rica pasta blanca  se destacó de entre los comerciantes locales y comenzó a abarcar otros mercados.

Hacia 1929, gracias a una visita del nieto de la Sra. Mundeta, a la exposición Universal de Barcelona, donde adquirió una maquinaria para cocer esta pasta, pudo aumentar su manufactura y en paralelo la envasadora del Sr Alemany crecía en su producción de miel con las colmenas mobilistas.

Ambos emprendedores desarrollaban sus empresas y ampliaban sus mercados. Ya para los años setenta,  Alemany contaba con su propia envasadora y entro con su propia marca en el mercado de la miel.

Esta empresa solo adquiere materia prima nacional, esta es su característica más significativa para mantener óptima la calidad  de sus productos.

Se han especializado en la producción de mieles monoflorales, polen, jalea real y turrones elaborados con miel 100% española, cualidad que los distingue muy bien dentro del mercado nacional.

Otro rasgo distintivo es su elaboración de caramelos con mieles esenciales de eucalipto, menta, limón y otras que se destacan tanto por sus aromas y sabores como por las cualidades benéficas de cada especie floral.

La empresa hoy

miel alemany

Mels Alemany está ubicada en el poblado de Os de Balaguer, municipio de la Comarca de la Noguera, este es un pequeño pueblo con solo 400 residentes, esta circundado por montañas, lo que brinda un excelente marco para las actividades productivas de esta empresa, ya que la grandes extensiones de terrenos sin cultivar propician la propagación de muchas especies florales aromáticas que producen mieles de exquisito sabor como el tomillo y el romero.

Esta antigua empresa, fue premiada en repetidas ocasiones  con 8 estrellas en los Great Taste Awards, considerados como el Oscar de los gourmet en lo que a productos alimenticios se refiere.

El concurso se realiza en Londres y premia proveedores sobresalientes en la creación de productos que se destacan dentro de los rubros gastronómicos, recibir uno de estos distintivos enaltece la trayectoria y es motivo de orgullo para las firmas honradas con su reconocimiento.

Los Great Taste Awards cuentan con 24 años de trayectoria en el Reino Unido distinguen con una, dos o tres estrellas a los productos alimenticios y las bebidas que resaltan en sabor y preparación de otros, la innovación también es un criterio considerado para la premiación.

La selección se realiza mediante la cata de un jurado conformado por críticos gastronómicos, productores, escritores, periodistas y chefs de renombre internacional. Los criterios principales son el sabor, el olor, la textura y por supuesto la combinación de ingredientes que brinden exoticidad al alimento.

Los géneros acreditados adquieren la distinción en su etiqueta del sello de excelencia Great Taste, valido por tres años y con reconocimiento internacional. Cabe destacar que durante la cata, los productos se aprecian sin tomar en cuenta el empaque ni la marca comercial.

Torrons i Mel Alemany  ha recibido el preciado estímulo en su variedad agridulce con miel de azahar, las almendras chocolatadas, el turrón duro imperial, la miel de lavanda y la miel con crema de avellana. En 2014 se realizó la segunda edición y esta compañía obtuvo la mayor cantidad de reconocimientos,

en los últimos cinco años ha acumulado 22 estrellas en total, distribuidas de la siguiente forma: por su más reciente lanzamiento a la fecha, el agridulce con miel de naranja recibió 2 estrellas, igual cantidad de estrellas le fueron concedidas por el turrón duro imperial y las almendras chocolatadas; las  variedades de miel con crema con avellana y la mil de lavanda recibieron una estrella respectivamente.

En el 2017, Alemany recibió 2 estrellas por su agridulce con miel de naranjo y el agridulce con miel de castaño, en este renglón la innovación y la aplicación de nuevos usos para el dulce néctar han constituido su principal estrategia de crecimiento empresarial.

Las almendras chocolatadas, elaboradas con miel de romero y frutos secos se encuentra enmarcadas en la calidad de gourmet de los turrones. El turrón duro imperial, es la variedad que se distingue entre los productos de  Turrones y Mel Alemany, puesto que es elaborado con una receta original del siglo XIX, que le da a la pasta una coloración blanca y un sabor distintivos en lo que a estas golosinas  se refiere, Esta receta es del año 1879, fue creada por la Sra. Mundeta hace cinco generaciones, y desde ese momento hasta la fecha se realiza por medios artesanales.

Productos principales

miel propiedades

En la categoría de mieles monoflorales, presentan una gran variedad, entre ellas romero, naranjo, eucalipto, tomillo, espliego, brezo, montaña, tilo, acacia y castaño.

Entre las mieles gourmet, ofrecen productos resultados de deliciosas mezcolanzas, por ejemplo, la miel de naranja es presentada en combinaciones de frutos secos producidos en España entre variedades: con almendras Marcona, con avellana Negreta tostada y con nueces Franquet. En su variedad Miel con piel de naranja se añade la cascar de frutos de Valencia.

La miel de romero, también se presenta en combinación con frutos secos como crema de avellana Negreta de Reus. E n este renglón se destaca la Miel con panal, elaborada a partir de las flores de azahar y presentada en su envase natural.

Las especialidades que ofrece Alemany están representadas por la miel de montaña, la cual viene para su venta en un hermoso jarro de cerámica, esta miel es ambarina, con un intenso y persistente aroma floral y un dulce sabor con ligeros toques salados. En este renglón se incluyen un trozo de panal, presentado en bandeja y hasta el accesorio ideal para servir la codiciada miel.

Como parte de su constante innovación, esta empresa ofrece distintos estuches que contienen la combinación de diferentes mieles, a modo de ejemplo el estuche 4 por 1, permite adquirir cuatro ricas variedades: naranjo, romero, bosque y eucalipto en una sola presentación. El 3 por 1, es una selección de naranjo, bosque y romero. La especialidad 3 por 1 en frutos secos, brinda al consumidor la posibilidad de adquirir distintas variedades con nueces, avellanas y almendras.

Además de los mencionados, hay estuches para el desayuno y la merienda, donde pueden adquirirse miel de romero, de naranjo y una de las especialidades con frutos secos.

En suma, existen presentaciones, sabores y tamaños para todos los gustos, desde la miel como complemento alimenticio, la golosina para la merienda, pasando por un muy interesante apartado que ofrece variedades para la salud, entre las que se ofrecen: Miel con jalea real fresca, miel con propóleos y polen.

Como dato interesante esta compañía dispone de la certificación necesaria para producir miel ecológica, y en este renglón ofrece una amplia variedad de monoflorales, mil flores y por supuesto los ofrecidos para la salud, con el beneficio adicional de ser un producto sano y que conserva intactas las propiedades benéficas de la miel. La legislación en este sentido hace que la utilización de la palabra ecológica y el logo en las etiquetas se realice  luego de cumplir con toda la normativa existente.

Como es bien conocido la ecomiel brinda una cantidad de beneficios que sobrepasan las propiedades alimenticias y energéticas de la miel producida bajo técnicas convencionales, esto brinda una opción para quienes buscan un poco más que un edulcorante o golosina. La empresa Mels i Turrons Alemany ofrece no solo un delicioso producto natural sino además una dulce alternativa para el cuidado de la salud.

Los precios de estos productos oscilan entre los 4 € para el envase de 150gr y los 13 € para el envase de 500grs.  Pueden comprarse en muchas tiendas de alimentos, cadenas de supermercados, y otros proveedores de productos naturales, abundan muchas páginas en internet  que se distinguen por ofrecer esta marca entre su productos, algunas son: Naturpan (tienda de productos naturales), El Corte Ingles  (supermercado online), Mercado libre y Amazon.

 

Referencias:

https://www.elcorteingles.es/supermercado/0110120640200489-alemany-miel-de-mil-flores-frasco-500-g/

https://gourmetlavanguardia.com/categoria/10017/miel

https://www.guiarepsol.com/es/comer/en-el-mercado/la-cultura-de-la-miel-en-espana/