Miel de Brezo

Miel de Brezo

Miel de Brezo
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La miel de brezo es producida por medio de las abejas y el proceso de polinización que ocurre en las flores de esta planta de brecina que los científicos la conocen como calluna búlgaros. Que suele ser encontrada en bosques vírgenes donde llama la atención sus flores de color púrpura.

Es natal del continente europeo y suele encontrarse muy alto, en ocasiones alcanza hasta 2.600 metros de elevación, esto hace que sea catalogada como joya negra debido a su belleza y no muy fácil acceso. Esta planta no necesita de mucha hidratación para subsistir, lo que la transforma en una mata casi inmortal de buen follaje y que se adecua a distintos tipos de ambientes.

Cualidades.

Las cualidades que esta miel posee son muy distintas y notables, de las otras mieles ya existentes. La miel en sí, es muy oscura, en ocasiones suele ser negra, con algunos cambios de tono a rojo o caoba pero mantiene su color oscuro.

En el caso de su contextura, es muy pastosa y se cristaliza con muchísima sencillez, al entrar en la boca se suele sentir toques amargos que no desagradan, su dulzura es menor a las otras variedades de miel. Los caracteres que esta miel posee la hacen única.

Beneficios

Miel de Brezo beneficios

A diferencia de las demás mieles, la que proviene del brezo, contiene mayor cantidades de minerales, estos nos ayudan a que el organismo trabaje de manera eficaz. No solo las vitaminas son importantes por aportar energía, los minerales poseen la misma relevancia.

Se conoce que esta miel es eficaz en la lucha contra el acumulamiento de líquidos, el cuidado de la próstata, además de luchar contra las infecciones en los conductos urinarios.

Además de aportar energía al cuerpo sirve como protector de órganos mas sensibles como el estómago, realizando un buen trabajo contra la acidez, además mejora el proceso digestivo provocando constantes y adecuadas visitas al baño.

Propiedades.

Este cultivo floral tiene fama de ayudar en la fabricación de sedantes estas propiedades que poseen la planta pasan a su vez a la miel, fortaleciendo el corazón y la circulación evitando los paros cardiacos todos estos beneficios que aporta la miel debe ir de la mano con una sana alimentación y cuidado de la salud.

Las personas que sufren de infecciones urinarias se ven beneficiadas ya que facilita la limpieza de la vejiga, también expulsa las piedras que se alojan en los riñones. No solo en el interior del cuerpo ayuda la miel de brezo sino también aplicándola como un ungüento rejuveneciendo la piel y cerrando heridas pequeñas.

¿Cómo se puede ingerir?

Esta miel es ideal para ayudar dulzor a postres, bebidas y otros platillos, volviéndolo una opción muy sana y natural para comer, cabe destacar que las habilidades de la miel con la piel son impresionantes, hidratándola y cerrando heridas, es un ingrediente muy importante en cremas para la cara, junto a la leche, el aceite, glicerina entre otros.

Los materiales que se acoplen  a la miel ayudaran en diversos tipos de trabajos en beneficios de la piel contra problemas las manchas, quemaduras, cicatrices, acné. En el caso de las heridas facilita su curación y elimina la posibilidad de infección. Esto es gracias a su espesor que brinda una superficie que protege a la piel de bacterias y microbios.

La miel de brezo funciona de manera efectiva los hematomas en cualquier zona de la piel, pero más aún en la garganta donde elimina la irritación producida por virus orales como gripe, tos, inflamación de las amígdalas. Es aconsejable que en estos casos se realicen gárgaras con agua tibia con una cucharada de miel disuelta.

Contraindicaciones.

Contraindicaciones.

Unas de las indicaciones para que no afecte la miel al organismo, es ingerirla con moderación, aun mas si la persona sufre de diabetes, ya que esta miel contiene una alta cantidad de compuestos de glucosas, esto siempre puede variar según lo exprese un especialista en nutrición.

En el caso del embarazo la miel de brezo aporta energía a la mujer y al bebe que lleva en su vientre para un buen periodo de gestación. Al feto le brinda hierro para su formación. Para esto se suele hacer una bebida cacera especial junto con avena y manzana.

Otras creaciones caseras junto con la miel son mezclas con canela que mejoran dietas, para la pérdida de peso, también favorece los tendones y las articulaciones permitiendo mejores y más flexibles movimientos.

 

Precio.

Adquirir miel de brezo en naciones europeas como España no es difícil ni muy cara. Ya que se suele encontrar en grandes cantidades en el país. Es recomendable acceder a la miel lo más fresca y natural posible, ya que esta traerá consigo las propiedades intactas a comparación de las creadas por apicultores donde las abejas no están en su habitad.

 

Diversidad.

La miel de brezo es totalmente segura y comestible, existen varios tipos de plantas brezos de la familia Érica, de donde las abejas extraen el polen algunas de estas son.

  • Brezo ceniciento: cuenta con un tamaño proporcionalmente grande y su madera es leñosa, la aparición de las flores ocurre en mayo hasta el mes de septiembre donde las flores desaparecen. Suele crecer cerca de árboles de roble. Suele crecer en tierra arenosa y acida.
  • El brezo común o vagabundo: posee un tamaño parecido al ceniciento de un metro de altura, este abre su flor en el mes de julio. Suele darse unos terrenos donde el suelo es muy poco productivos para otros brezos, este se mantiene solitario en estas tierras calizas.
  • El brezo vizcaíno: esta planta es muy bella ya que sus flores de color rosa aparecen en primavera, en los meses de marzo hasta julio. Es un poco difícil de solar ya que se encuentra en montañas que alcanzan los 1500.
  • Brezo blanco y mojariza: suelen desarrollarse en zonas con mucha arena el brezo de variedad mojariza posee un tono violeta azulado, de buen follaje, además comparten la misma temporada de aflore.
  • El brezo bruguera y el brezo de las turberas: suelen florecer en julio hasta finales de septiembre y poseen un gran tamaño aproximadamente 60 sentí metros.
  • El brezo de escobas: esta variedad es una planta muy vulnerable al frío y se suele encontrarse en lugares que lo proteja del invierno, en tierras arenosas específicamente en barrancos. Los pétalos de sus flores son de un tono amarillo con verde, además es uno de los brezos más altos alcanzando los 2 metros de alto.

Otros tipos de brezos como el colorado, afgana y cantábrica poseen pétalos de gran belleza y están regados por toda la península ibérica. Los cual se flor sale es un espectáculo para las abejas, y su extracción de néctar de polen.

¿Barras energéticas?

  • Se suele preparar barras energéticas casera con la miel de brezo y es recomendable ingerirlas en las mañanas, esto aportara nutrientes al cuerpo y llenara espacios que el desayuno no cubrió. Los ingredientes para creación de las barras energéticas son:
  • 4 cucharadas soperas de miel de brezo, jugo de naranja aproximadamente 90 mililitros, avena en hojuelas 40 gramos, almendras trituradas 120 gramos, 90 gramos de duraznos en amibas o deshidratados, uvas deshidratadas (pasas) 90 gramos, también lleva coco rallado unos 40 gramos, y unos 50 gramos de albaricoques orejones secos.
  • Existen varios modos de preparación de la barra energética pero la más sencilla es la siguiente; en principio, se empieza con el néctar de naranja junto con la miel de brezo, en una olla, se coloca en la cocina y se calienta a fuego bajo, se mezcla de manera calmada hasta que no se sienta lo pastoso de la miel, y se una con el zumo de naranja. Luego de este proceso se retira de la cocina y se reposa para su enfriamiento natural.
  • En una taza honda se coloca los 40 gramos de avena en hojuelas, el coco que ha sido rayado y el polvo de almendras esto se mezcla lo mejor posible, luego se agregan los demás componentes, se vuelve a girar mezclando todos, para luego incluir el líquido que le dará la textura para la creación de la barra.
  • La preparación es calmada debido a que se tiene que, en remover suavemente la mezcla, creando como especie de una masa moldeable ni muy tiesa ni muy suave. Si esta es muy blanda, se debe de agregar más almendras o avena las cuales le darán la contextura ideal, pero si está muy seca, un chorrito de jugo de naranja ayudara para amasar la mejor.
  • Luego de la unión y preparación de los ingredientes la mezcla formada pasa a ponerse en una especie de molde, el cual se cubrirá el borde y el fondo de aceite de oliva esto facilita que la masa no se adhiera al molde.
  • Al molde se le coloca por encima una capa de papel aluminio o transparente, es muy importante que quede muy sellada para su finalización, luego se coloca en la nevera ni muy arriba ni tampoco cerca de las frutas es ideal ponerlas en el medio donde estará en el ambiente perfecto. Durante todo el día y la noche, luego se podrá sacar y la masa estará lista para ser cortada. Se recomienda usar una espátula para hacer las barras.

 

Referencias.

https://www.universomiel.es/miel-de-brezo-guia-completa/

https://www.enbuenasmanos.com/propiedades-de-la-miel-de-brezo

https://actitudsaludable.net/beneficios-y-propiedades-de-la-miel-de-brezo/

https://mieladictos.com/guia-mieles-espana-y-portugal/mieles-de-brezo/#Caracteristicas_organolepticos_de_la_miel_debrezo