Miel Ecologica Aldi

Miel Ecologica Aldi

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Miel Ecologica AldiLa comercialización de productos ecológicos se incrementa día a día. Los últimos diez años han sido testigos del nuevo rol de los alimentos denominados ecológicos. No obstante, han surgido muchos mitos sobre la comida de origen ecológico, algunos apuntan a su alto costo y otros a su poco rendimiento económico para las empresas alimentarias.

En la Unión Europea, los productos ecológicos se distinguen con un sello, este distintivo asegura que el género ha sido explotado, cosechado, procesado y envasado a través de procedimientos que respetan el medio ambiente y la biodiversidad.

Uno de los alimentos ecológicos con mayor demanda en la actualidad es la miel, para considerarse bajo los estándares de miel ecológica, la producción de las abejas debe estar protegida de pesticidas, herbicidas y cualquier elemento de síntesis química, de igual forma los procedimientos para su envasado debe obedecer a la legislación respectiva.

La opción más recomendable cuando se desea adquirir productos ecológicos es acudir siempre a marcas reconocidas que posean el logo y código que certifican el origen de sus productos, una de estas marcas es Gutbio, de los supermercados Aldi.

Orígenes de Supermercados AldiOrígenes de Supermercados Aldi

Esta empresa tiene una larga historia, cuyo origen se encuentra en la ciudad alemana de Essen, cuando Theo y Karl Albrecht, asumen el cargo de una pequeña compañía que estaba dedicada a la venta de rubros alimenticios, el nombre de la empresa se origina de la mezcla de las dos primeras letras del apellido y la palabra discount.  Estos hermanos decidieron colaborar con los coterráneos durante la postguerra, aminorando sus precios para facilitar la adquisición de los alimentos mediante descuentos y precios adecuados a la etapa histórica que vivía su país.

Certificaciones oficiales

El compromiso de ofrecer calidad a mejores precios se ha mantenido hasta los tiempos actuales,  vinculada a dos grandes grupos de empresas, Aldi Nord y Aldi Sud, los cuales se encuentran diseminados en Europa, América del Norte y Australia.

Los supermercados Aldi ostenta variados sellos en sus productos que certifican la procedencia y los métodos de manufacturación de sus artículos. Los más importantes hasta la fecha son los siguientes:

Sello de la Normativa Ecológica Europea, todos los productos de la marca registrada Gutbio están bajo la denominación de agricultura ecológica europea, este sello certifica que tales productos cumplen con estándares de la normativa europea en todas las fases de su elaboración, desde la cosecha hasta el envasado final.

Cuando se hace referencia a estándares, significa que la producción está orientada hacia el respeto de los ciclos vitales de la vegetación y la fauna involucrada en la obtención de la materia prima y que se evita el uso de agentes químicos, innecesarios o dañinos para el medio ambiente y las especies vinculadas.

Estos métodos ecológicos, propician la producción de los alimentos se realice de forma respetuosa hacia la biosfera y reduce el impacto socio ambiental.

  • V-Label – productos veganos y vegetarianos

Aldi, produce y distribuye productos que no contienen carnes rojas ni blancas, para brindar alternativas a quienes asumen una alimentación vegana. Este sello es de carácter internacional y es concedido por la Unión Vegetariana Europea, es España está representada por la Unión Vegetariana Española.

  • El certificado UTZ

Este distintivo implica que las empresas Aldi respaldan las técnicas de cultivo sustentable en los rubros de café, te y cacao en sus naciones originarias.  Se creó en el año 2002 y también tiene carácter internacional, mediante esta organización se promocionan métodos de agricultura eficientes que mejoren la calidad de las materias primas.

  • Fairtrade – Comercio Justo

Esta organización, garantiza mediante su sello, que mediante la comercialización de estos productos se brindan las condiciones laborales adecuadas a los agricultores para equilibrar los beneficios en las relaciones comerciales. Toma en cuenta factores como la sostenibilidad y el entorno.  Realizan proyectos para mejorar las condiciones de habitabilidad y atención social.

  • Rainforest Alliance, Forest Stewardship Council y Programme for the Endorsement of Forest Certification (PEFCTM)

El fin común de estas orgnizaciones es la gestión responsable de las materias primas, mediante técnicas y procedimientos que permitan la sustentabilidad, mediante la concientización de nuevas prácticas en el uso de los suelos, la protección de la diversidad y la tala responsable de los bosques.

Además de los mencionados poseen diferentes Distintivos de origen y calidad, de Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) y de Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.)

Condiciones para la producción de miel ecológica

Condiciones para la producción de miel ecológicaContrario a lo que suele pensar, la miel no es ecológica solo por su procedencia natural, el hecho de que sea producida por las abejas a partir de elementos naturales no significa que toda miel sea propiamente ecológica, ya que para ostentar esta denominación debe cumplirse con ciertas condiciones que se refieren a cada uno de los aspectos involucrados en su producción, desde el momento de la libación del néctar hasta el envasado, como se verá a continuación:

 

El cuidado de las abejas

Una de las prioridades es el origen de las abejas. Deben ser nativas, en saco contrario, necesitan un periodo de adaptación al entorno, sin que esto afecte su vitalidad, en España se estipula que tales abejas deben proceder de Europa, al ser adquiridas para su reproducción es imperativo que provengan de colmenas ecológicas debidamente certificadas.

Todas las colmenas deben ser alimentadas con sus propias reservas de miel y polen, solo es permitida la alimentación artificial si existe el riesgo de extinción de los colmenares debido a causas originadas por desastres naturales o climáticos.

Las abejas reinas, son renovadas frecuentemente, se hace un estricto control de los zánganos, se debe inspeccionar de forma periódica el estado de la cera, los panales y las colmenas en general. Al utilizar abejas nativas es más fácil evitar infecciones o y otras enfermedades.

Cuando se presentan enfermedades en los colmenares, deben tratarse preferiblemente con medicamentos homeopáticos y fitoterapeúticos, está siempre debe ser la primera opción. Si las abejas no presentan resultados positivos ante el tratamiento inicial, pueden administrase ciertos medicamentos de origen químico sólo bajo el cuidado de veterinarios especializados.

Siempre se evita la amputación de las alas de las abejas o la eliminación de las abejas reinas dentro del panal.

La elaboración y mantenimiento de las colmenas

Las colmenas se fabrican con insumos naturales, que no sean dañinos para el medio ambiente y sin la inclusión de elementos de origen artificial.

Estas colmenas, se limpian mediante agua y vapor, regularmente se utilizan esencias naturales de algunas plantas, en algunos casos, se permite el uso de lejía liquida o cal viva, pero no es lo recomendable.

Cuando se ubican las colmenas en el entorno seleccionado, debe cuidarse que estén lo suficientemente alejadas de vías automotoras, fabricas, industrias, vertederos o zonas de cultivos agrícolas o cría de animales.

Esta norma obedece a que en las zonas mencionadas generalmente existen residuos de herbicidas, pesticidas o insecticidas que contaminan las flores cercanas y estos componentes se trasladan a la miel.

Se estima necesaria la existencia de abundante vegetación y agua para lograr una producción de calidad. Mientras más flores existan en el entorno mayor será la cantidad de néctar y polen disponibles para las abejas.

El procesamiento de la miel

Para que la miel obtenida de estas colmenas conserve su cualidad de ecológica, debe ser cosechada, extraída y envasada en frio.

Al procesarse sin la utilización del calor el producto conserva todas las propiedades y atributos que la distinguen de otros productos naturales. Cuando la miel no está bajo la denominación de ecológica es generalmente sometida procedimientos de calentamiento para facilitar su manejo, como la pasteurización, que inhibe muchas de sus acciones medicinales y le resta sabor y olor entre otras cosas.

Los apicultores interesados en el medio ambiente, optan por la producción de miel bio o ecológica por sus excelentes resultados en cuanto a la calidad de la miel y por otro lado debido a que estos métodos de producción son bio sustentables lo que conlleva la satisfacción de producir un producto de alta calidad, inigualables propiedades y sin afectar la supervivencia de los colmenares.

Productos de Mieles AldiProductos de Mieles Ald

Uno de los productos que más se destaca es la Miel cremosa ecológica Aldi, esta posee todos los atributos alimenticios de la miel y presenta una consistencia ideal

para untar sobre otros alimentos. Su precio actual está cercano a los 8 € para la presentación en envases de 500gr y 4€ los envases de menos peso. En la versión liquida, que se presenta en dispensador plástico tiene un valor de 3,79€. La miel de flores ecológica, posee todas las cualidades de la miel monofloral, la presentación de 700gr, tiene un precio aproximado de 6€ y se distribuye en envases de 500gr.

Además de estas variedades también producen miel de flores sin etiqueta ecológica, todas las mieles Aldi son distribuidas bajo la marca registrada Gutbio. Además de la página de Supermercados Aldi, estas mieles son distribuidas por muchas tiendas de alimentos y productos naturales en varias regiones de Europa y la mayoría de ellas distribuyen a través de sus páginas en internet.

Referencias

https://elpais.com/publi-especial/ecologicos-de-aldi/

https://www.aldi.es